Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey - 2005 Cuvée 153 Barsac

Sauternes Rousset Peyraguey 2005 Cuvée 153: robe jaune cuivrée, bouche charnue, ample bien fondue ou le fruit liquoreux s'exprime.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2004 Sauvignon de Sauternes

Sauternes Rousset Peyraguey 2004 Sauvignon de Sauternes: texture fine, arrière plan floral et minéral, agrumes, agréable acidité, ressemblant aux vins de glace.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2004 Lugnusad

Sauternes Rousset Peyraguey 2004 Lugnusad: robe jaune or, jeune, un soupçon de minéralité sur goût de coing et citron confit

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2003 Cuvée exeptionnelle

Sauternes Rousset Peyraguey 2003: bouche capiteuse, équilibrée, oreillons d'abricot, matière riche et fondue, la fraîcheur au rendez-vous grâce à l'acidité. Une année exceptionnelle.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2002

Sauternes Rousset Peyraguey 2002: Rôti, abricots et figues confites, charpente longue finale, très prometteur.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2002 Crème de tête

Sauternes Rousset Peyraguey 2002 Crème de Tête: robe cuivrée, en bouche orange confite, dotée d'une grande richesse, matière ample et généreuse.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2001 Orthopraxie

Sauternes Rousset Peyraguey 2001 Orthopraxie: robe jaune clair, fraîcheur, en bouche accents fruités exotiques , miel acacia. Une cuvée complexe.Très grande garde

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2001 Crème de tête

Sauternes Rousset Peyraguey 2001 Crème de Tête: racé, riche et complexe, abricot et figue confite, rôti. Une très belle crème de tête Rousset-Peyraguey

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2000 Sélection

Sauternes Rousset Peyraguey 2000 Sélection: Notes de figue et d'abricot sec, de miel, fraĆ®cheur. Grande longueur en bouche.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2000 Expression

Sauternes Rousset Peyraguey 2000 Expression: 72 mois de vieillissement en barriques, un style rond et harmonieux de liqueur, très longue bouche, à découvrir.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey - 2000 Réserve

Sauternes Rousset Peyraguey 2000 Réserve: liquoreux à souhait, en bouche goût ample ou dominent les fruits, les fleurs et pain d'épice. Puissant et doux en même temps. Un vin racé, de garde.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2000 Crème de tête

Sauternes Rousset Peyraguey 2000 Crème de Tête: souplesse et structure , coloré dense gras et finesse, notes coing et citron, pamplemousse confit. Excellente garde.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 2000 Rancio

Sauternes Rousset Peyraguey 2000 Cuvée Rancio

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 1999 Sélection

Sauternes Rousset Peyraguey 1999 Sélection: robe cuivrée houblon, bouche un peu oxydative de fruits et miel secs, idéal foie gras, car il ne le couvre pas, belle longueur.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 1999 Réserve

Sauternes Rousset Peyraguey 1999 Réserve

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 1998 Sélection

Sauternes Rousset Peyraguey 1998 Sélection: touche de miel, riche et onctueux avec une bonne acidité. Stock 66 bouteilles, à saisir.

Vins de Sauternes Domaine Rousset-Peyraguey 1997 Sélection

Sauternes Rousset Peyraguey 1997 Sélection: connotation d'abricot confit ,de noisette, de miel et pain grillé.

Domaine Rousset-Peyraguey - appellation Sauternes - Alain Dejaean

Au cœur du Sauternais, contiguë des Châteaux Yquem / Suduiraut / Rieussec / Lafaurie-Peyraguey, cette petite propriété de 33 parcelles sur 6 ha 30 est exploitée depuis plusieurs générations en culture traditionnelle. Les cépages sont: 80% de Semillon, 15% de Sauvignon et 5% de Muscadelle. Le sol est constitué de graves et de sables sur un alios d'argile bleue spécifique aux meilleurs emplacements du Sauternais.
Depuis 1970, le domaine a adopté le cahier des charges Bio, officialisé en 1997. Le passage en Biodynamie a été réalisé depuis cette date, certifié DEMETER depuis la récolte 2000.
Le sol est labouré une fois à l'automne, puis une méthode de permaculture est réalisée (uniquement 3 griffages par an). Le sol reçoit une fumure compostée et dynamisée par leurs soins, plus des amendements (méthode KERVRAN transmutations biologiques). Une culture d'engrais vert est opérée dans l'entre rang. Un désherbage thermique est réalisé sous les pieds de vignes.
Il n'y a pas de traitement mais une vivification par les applications biodynamiques, homéopathiques et régénératrices, de fleurs dynamisées, de cuivre à très petites doses (à peine 300gr/ha) ainsi que des poudrages fréquents d'algues, de lave de volcan et de cendre de bois, et accélération de la vie bactérienne par la méthode KANNE.
La régénération des bois et plants de vigne se pratique par sélection massale des souches saines, prises sur le domaine, puis greffées sur place afin d'entretenir un maximum de diversité par un zéro clonage.
La récolte est couverte de botrytis cinerea, selon les lois de la nature. La vendange s'effectue à la main en plusieurs tries sur 1 mois 1/2.
Concernant la vinification, afin de préserver la typicité du terroir et des cépages, la transformation du raisin se fait avec la conscience du savoir-faire ancestral. Pour la fermentation, la mise en scène des propres levures du vignoble est respectée, sans adjonction d'autres produits, grâce à la biodynamie. La fermentation et l'élevage s'effectuent en vieilles barriques. Cette pratique des années 20 donne un équilibre, une finesse et une complexité de parfums et d'arômes toutes particulières et personnelles au nez comme en bouche. Dans le même temps cela favorise une grande longévité (30 ans et plus) et un large épanouissement. Les vins restent de 3 ans à 5 ans en fûts, 2 ans en barriques de chêne ensuite en fûts d'acacia, avec des soutirages fréquents et un zeste de soufre minéral et volcanique, en absence totale de filtrage et collage.
La production annuelle est suivant les années de 11000 à 16000 bouteilles. L'ensemble des travaux vignes et vin est effectué suivant les principes de STEINER en respectant les cycles lunaires et planétaires.
La certification est quadruple: l'agrément AOC, le label biologique AB délivré par Ecocert qui certifie que le vignoble a été cultivé selon les normes CEE de l'agriculture biologique, le contrôle interne effectué par le Syndicat de la biodynamie et la certification DEMETER, garantissant la pratique et la recherche de l'agriculture Bio-dynamique.

Vins de Sauternes en Biodynamie - Domaine Rousset Peyraguey

Vins de Sauternes - Agriculture biologique & biodynamie - Domaine Rousset Peyraguey - 8, Arrançon 33210 PREIGNAC (Gironde) - 06 14 40 44 72

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération - Réal. Sébastien NARBEBURU ©2008-2017 - Mentions légales - xhtml1.0 css